Der besonders milde Winter lässt schon an den Beginn der Grillsaison im Frühjahr denken. Warum also nicht bereits ein wenig voraus-schmökern? Wir liefern euch ein paar Infos zu den verschiedenen Grill-Varianten damit die nächste oder bereits laufende Grillsaison ein voller kulinarischer Erfolg wird.
Grillfest – Rainer Sturm / pixelio.de
Ob Gas-, Elektro- oder Kohlegrill ist mehr als nur eine reine Glaubensfrage. Fire & Food, das Barbecue Magazin hat einen äußerst hilfreichen Vergleich der Grillvarianten- und Möglichkeiten zusammengestellt. Darunter auch hilfreiche Tipps, auf was mein beim Kauf achten sollte und welche Unterschiede es gibt.
Während sich die meisten Holzkohle-Grills hauptsächlich zum direkten bzw. indirekten Grillen eignen, gibt es je nach Ausführung auch welche die, mehr oder weniger, auch zum Barbecuen und Räuchern geeignet sind. Ein ganz besonderer Klassiker darunter, und mein besonderer Liebling, ist der sogenannte Schwenkgrill.
Gasgrills hingegen bestechen unter anderem durch ihre Schnelligkeit, die einfache und schnelle Handhabung und den geringen Reinigungsaufwand. Diese gibt es in den verschiedensten Größen – vom kleinen Tisch Gasgrill bis hin zu den großen Grills der Premiumklasse.
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Eine weitere Option, diese ist jedoch hauptsächlich in Nordamerika verbreitet, ist der Barbecue Smoker. Dabei gibt es sowohl Allround-Geräte mit denen auch direktes und indirektes Grillen möglich ist, aber auch Spezialisten, die sich auf das Wesentliche und damit auf das reine Barbecuen und Räuchern konzentrieren.
Übrigens: Wer bei seinem Grill kein Thermometer integriert hat, kann für die perfekte Gartemperatur und -Zeit auch auf ein externes Gerät, wie beispielsweise den iGrill 2 Koch- und Grillthermometer zurückgreifen.
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